Từ lâu, đậu đen xanh lòng được biết đến như một “phương thuốc kỳ diệu” và là một phương pháp thanh lọc cơ thể đơn giản nhưng hiệu quả cao. Đậu đen có tên khoa học là Vigna cylindrica, thuộc họ Đậu (Fabaceae). Có hai loại đậu đen là loại vỏ đen ruột trắng và loại vỏ đen ruột xanh (đậu đen xanh lòng) được sử dụng làm thuốc nhiều hơn. Tác dụng của đậu đen xanh lòng trong việc bồi bổ sức khỏe và hỗ trợ điều trị bệnh là tốt hơn hẳn so với loại đậu đen nhân trắng thông thường.

Với hàm lượng dưỡng chất và những tác dụng đối với sức khỏe đã được kiểm chứng đậu đỏ là một thực phẩm được các chuyên gia khuyên dùng và đánh giá rất cao. Cũng giống như các loại đậu khác, đậu đỏ được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao về hàm lượng dưỡng chất, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đông y cho rằng đậu đỏ có rất nhiều tác dụng đã được kiểm chứng như: dưỡng huyết, lợi tiểu, thanh nhiệt, giải độc…

Đậu cúc rất giàu protein, các vitamin cần thiết, tăng hàm lượng chất chống oxy hóa, tăng cường cơ bắp và cải thiện sức khỏe của thận, của tim mạch. Đậu cúc giàu năng lượng: cacbohydrat, chất xơ, chất béo, chất béo bão hòa, chất béo không bão hòa (đơn & đa), chất đạm. Bổ sung Vitamin: Vitamin nhóm B: B1, B2, B3, B6, B9; Vitamin C; Vitamin E; Vitamin K.